Čotar Terra Rossa 2006 Biowein

24,50  20,90 

Natürlichkeit auf extremem Terrain. EIn sehr niedriger Rebenertrag (nur 3500 bis 4000 kg/ha) und der Fokus auf umweltschonenden Weinbau lassen im Karst eine ganz eigene Gattung von Weinen entstehen.

Wie bei allen Weinen des Weinguts Cotar, verläuft die Gärung des Merlot spontan ohne Zusatz von selektionierten Hefen ab. Ohne Zugabe von Schwefel wird der Wein bis zum ersten Abstich auf den Hefen belassen. So werden außerordentlich niedrige Schwefelwerte erzielt. Unfiltriert ist er ebenso.

Duftig im Bouquet, Frucht, rauchige Noten. Pikant frische Säure wie es so typisch ist für die Karstweine. Weich im Mund, gute Harmonie, weiche Tannine und viel Biss. Und wunderschön leicht und beschwingt. Obwohl der Teran nur einen Anteil von 30 % besitzt, dominiert er die Cuvée!

Übrigens: Cotar Weine bestechen durch eine enorme Lagerfähigkeit, da die Weine lebendig, unfiltriert in die Flasche gehen. Genießen Sie ihn jetzt oder in 15 Jahren. Er wird Freude machen.

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