Čotar Vitovska 2015

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Diese sehr rare Traubensorte wird nur hier, im slowenischen Karst auf beiden Seiten der Grenze angebaut. Die Vitovska ist ausgebaut als Orange- bzw. Naturwein. Das bedeutet, er reifte bis zur Flaschenfüllung auf der Hefe und wurde auch unfiltriert direkt vom Fass abgefüllt.

Strohgelbe Farbe, im Duft fein, frisch und fruchtig (Pflaumen, Kirschen, Williamsbirnen und Salbei). Im Geschmack ist er weich und frisch. Nicht zu schwer und mit guter Säure ausgestattet. Leichte Reste der Feinhefe machen ihn besonders köstlich.

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